Champagne Michel Furdyna er en familiedrevet vingård, hvis vinmarker ligger i fem kommuner i Côte des Bar-regionen: Celles-sur-Ource, Landreville, Loches-sur-Ource, Neuville-sur-Seine og Plaines-Saint-Lange.
Bæredygtig vindyrkning har været praktiseret i mange år med respekt for natur og miljø.
Terra Vitis-certificeringen sikrer respekt for både jorden og champagnen.
Druerne til denne champagne er høstet fra familien Furdynas ældste vinstokke på 45 år - og da vinstokkene gror på den parcel (mark), der hedder La Loge, har champagnen fået samme navn. Druerne er desuden er 100% Pinot Noir, hvorfor vi her får lov til at nyde en champagne med god kraft og noter af bla. pære, ananas, brioche og honning; altså en champagne med et skønt mix af frugt, sødme og syre.
Med lidt alder og ren Pinot Noir i glasset kan denne champagne nydes til mad med lidt mere kraft, såsom lammekød. Vær dog som altid forsigtig med ikke at lade retternes krydderier tage magten helt fra champagnen.
